Nejlepší buřty na pivu: Recept inspirovaný Zdeňkem Pohlreichem
Tajemství dokonalých buřtů na pivu
Pokud hledáte rychlou a přesto neskutečně lahodnou večeři, buřty na pivu pohlreich stylu jsou sázkou na jistotu. Zdeněk Pohlreich je známý svým důrazem na kvalitní suroviny a poctivou přípravu bez zbytečných zkratek. Tento recept v sobě spojuje bohatou chuť kvalitních špekáčků, karamelizované cibule a plnost tmavého piva.
Co budete potřebovat na buřty na pivu pohlreich?
- Kvalitní špekáčky: Nešetřete. Vyberte si takové, které mají vysoký podíl masa a pravé špekové kostičky.
- Cibule a česnek: Základ každé české klasiky. Cibule by mělo být hodně, aby vytvořila hustou omáčku.
- Tmavé pivo: Dodá pokrmu hlubokou, nasládlou a lehce nahořklou chuť, která se skvěle doplňuje s masem.
- Koření a dochucovadla: Rajský protlak, plnotučná hořčice, sladká paprika, špetka chilli pro zahřátí a mletý černý pepř.
Postup přípravy
Příprava je překvapivě snadná. Špekáčky podélně nakrojte a do zářezu můžete vložit kousek cibule nebo feferonky. V zapékací míse smíchejte nakrájenou cibuli s rajčatovým protlakem, hořčicí a kořením. Přidejte špekáčky a vše štědře podlijte tmavým pivem. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 40 minut, dokud se omáčka nezredukuje a špekáčky nezískají krásnou kůrčičku. Výsledné buřty na pivu pohlreich doporučujeme podávat s čerstvým a křupavým chlebem, kterým vytřete omáčku do poslední kapky.