Testy

Sauvignon Blanc

Sauvignon

Když odrůda Sauvignon Blanc vstoupila okolo roku 1960 na trh, víno se popisovalo jako „to druhé bílé s jiskrou a vervou“. To první bylo těžší Chardonnay. S aroma připomínající angrešt, trávu nebo luskoviny se Sauvignon Blanc stal jedním z nejčastěji používaných bílých vín v restauracích i domácnostech…více

Test Zelené Jablko 2008

Jablko test

Jablíčko. Nápoj, který popírá veškeré teorie, tvrdící, že produkty vystřelené galaktickou rychlostí do výšin módního trendu čeká stejně rychlý pád do naprostého zapomnění. Kyselé jablko už své extrémně dobré časy prožilo, ovšem poměrně vysoké a stabilní popularitě se těší dodnes…více

Lime test

Limeta th

Původní zadání znělo: „Limetová šťáva zahuštěná cukrem, z níž se dá teoreticky připravit Gimlet.“ Jak se později ukázalo, tato definice byla příliš široká – teoreticky ještě neznamená prakticky; je patrné, že použitím sirupu by byl Gimlet výrazně poznamenán…více

Grenadina test 2007

Granátové jablko I.

Redakce GastroProfesora za vás absolvovala zcela unikátní ochutnávku – tentokrát se ve středu našeho zájmu ocitla grenadina. Testovali jsme ji samotnou a poté ve zjednodušené variantě nealkoholického koktejlu Shirley Temple…více

Mini-test mini-pozorností ku káve

Redakcia BarLife sa rozhodla ochutnať sladkosti, podávané českými gastronomickými podnikmi ku káve. Ponuka je široká, doplnkov existujú desiatky, možno stovky. Kompletný prehľad by bol taký rozsiahly, že by sa len ťažko vošiel na jednu dvojstranu časopisu. Preto sme sa vydali cestou prirodzenej selekcie - proste sme požiadali distribútorov kávy o zaslanie vzoriek, zvolali redakčnú radu, pozvali pár blízkych spolupracovníkov, uvarili kávu a degustácia začala. Toľko teda na vysvetlenie ohľadom výberu produktov a priebehu celej akcie. Rovnako ako u predchádzajúcich testovaní BarLife, ani tentoraz nehľadajte žiadnych víťazov alebo porazených. Naším cieľom je informovať, a nie hodnotiť. Vlastný názor už si musíte urobiť sami. …více