Komunikujte bez obáv

Asi to zažil už každý ……máme hovoriť pred publikom a v tej chvíli zažívame pocit, že máme srdce deväťdesiatročného starca, kolená sa nám trasú, náš hlas sa chveje, zabudneme čo máme hovoriť a sme úplne vyvedení z miery….

Gastronomie - Mluvit
Gastronomie - Komunikace

Gastronómia je zároveň komunikácia, a preto treba vždy správne použiť vhodné slová, správne artikulovať a dokázať svojim prejavom presvedčiť poslucháčov a dobre propagovať svoje myšlienky. Vždy je rozdiel komunikovať neformálne pred rodinným kruhom, ako vystúpiť pred úplne neznámym publikom na verejnosti. Komunikovať potrebujete každý deň a to nielen pri ovládaní Vášho personálu, vyjednávaní s dodávateľom, či organizáciou spoločenských akcií.

Pokiaľ Vás čaká formálny rozhovor pred väčšou či menšou skupinou ľudí je dobré nezabúdať na vhodnú prípravu:

- O čom sa bude hovoriť

- Kto je publikum

- Čo by som chcel publiku povedať

- Nezabudnite si skontrolovať odev

 

Keď už stojíte pred publikom nezabúdajte na:

- Kontrolujte svoju gestikuláciu

- Vyhnite sa neprirodzenému pohybu

- Nehovorte príliš rýchlo a monotónne

- Nezabudnite na zrakový kontakt - V prípade dokončenia prijmite poctu, potlesk

- Užite si to a nezabudnite dýchať !!! Určite to nepríde samo, musíte sa snažiť naučiť správne vystupovať pred verejnosťou a potom sa dostaví aj výsledok. Hlavným cieľom je vždy zaujať publikum a prebrať nad publikom kontrolu. Určite nie je zlou voľbou nechať niektorého kolegu zostaviť analýzu Vášho prejavu a jeho postrehy potom v pokoji prebrať pri káve.

 

Odporúčame sa zamerať na:

- Mal prejav logickú sekvenciu

- Bolo prejav dostatočne počuť

- Ako vyzeral prejav vizuálne

- Usmieval som sa?

- Ako som reagoval na otázky publika

 

Pokiaľ budete používať túto metódu, po čase bude Váš prejav minimálne stresujúci pre Vás a maximálne zaujme Vaše obecenstvo.

 

 

 

 

Autor: GastroProfesor



Související články

Slova vás nic nestojí

Ožehavé téma

Konkurence není nepřítel, ale příležitost!

Elegantní perfekcionista Salvatore Calabrese



Zpět