Chilli Lichee

Podívejte se na video, jak správně připravit koktejl Chilli Lichee.

Tento kokteil, ktorý vychádza z dielne Jana Hrušky, je ďalším príkladom trendov súčasnej mixológie.

Prišlo sa totiž na to, že pretrepaním tekutých ingrediencií s čerstvými bylinami a korením získava krátky nápoj ideálnu stopu použitých pevných surovín.

Inými slovami: Ani málo, ani veľa, ale práve tak akurát…

 

Složenie:

1 cm chilli paprička

1 štipka pepra

4 cl likér na báze lichee

3 cl likér s chuťou rebarbory

½ cl voda

 

Prieprava:

Pokrájajte chilli papričku na kúsky a vložte ich spolu so štipkou pepra do sklenenej časti boston šejkra. Pridajte nepatrné množstvo vody a vytlačte do nej suroviny. Doplňte sklo ľadom a dávkujte oba likéry. Pretrepte a nalejte metódou double-strain do vymrazenej kokteilky.

Samozrejme môžete použiť celý peper. V takom prípade ho najskôr rozdrvte muddlerom nasucho v skle bostonu a až potom pridajte vodu a papričku. Pokiaľ by vám ušla ruka s vodou, naháňali by ste peper po hladine!

 

Gastronomie - Chilli Lichee

 

 

 

 

Autor: Alex Mikšovic



Video

Stáhnout: Chilli Lichee (AVI - MSmpeg4 V1 640x480, MP3) 52 MB
Přehrát: Chilli Lichee (FlashVideo 320x240) 14.1 MB
Přehrát: Chilli Lichee (FlashVideo 640x480) 50 MB


Zpět