PF 1901

PF 1901 vzdává hold nejslavnějšímu „předprohibičnímu“ absintu Pernod Fils. Číslice na etiketě je připomínkou roku, v němž lihovar Pernod Fils vyhořel

Požár poškodil některé z měděných destilačních přístrojů (alambic), proto se firma rozhodla je rozprodat a kompletně nahradit novými, moderními. Dva 1 100litrové stilly tehdy zakoupila destilovna Combier a nainstalovala je mezi osm svých vlastních, podstatně menších destilačních přístrojů. Díky nim je dnes možné vyrábět absint původním způsobem.

 

Gastronomie - PF 1901

 

ABV 68 %. Další příklad nádherně čisté a jasné barvy, přírodní. Obsahuje život. Louche efekt přichází celkem rychle, rozmanité obrazce se shlukují do mléčně zelenožlutého mraku. Kulaté tělo, postupně vysychající, na jazyku plné a těžké. Svěží limetkové aroma s nádechem ovoce, máty a anýzu, po zakalení se připojuje nasládlá vůně kmínu. Atraktivní vyvážená chuť, velmi dobrý balanc mezi bylinkami a anýzem. Osvěžující začátek, hřejivý a nasládlý dlouhý závěr. Úctyhodná práce, 90 bodů pro PF 1901.

 

 

 

 

Text: Aleš Olasz, Montgomery Place, Londýn



Související články

Tasting – Absint

LUCID ABSINTHE SUPÉRIEURE

BLANCHETTE

NOUVELLE-ORLÉANS

EDOUARD

VERTE SUISSE 65°



Zpět