Chilli Lichee

Podívejte se na video, jak správně připravit koktejl Chilli Lichee.

 

Tento koktejl, který vychází z dílny Jana Hrušky, je dalším příkladem trendů současné mixologie.

Přišlo se totiž na to, že protřepáním tekutých ingrediencí s čerstvými bylinami a kořením získává krátký nápoj ideální stopu použitých pevných surovin.

Jinými slovy: Ani málo, ani moc, ale právě tak akorát…

 

Složení:

1 cm chilli paprička

1 špetka pepř

4 cl likér na bázi lichee

3 cl likér s chutí rebarbory

½ cl voda

 

Příprava:

Pokrájejte chilli papričku na kousky a vložte je spolu se špetkou pepře do skleněné části boston šejkru. Přidejte nepatrné množství vody a vymačkejte do ní suroviny. Doplňte sklo ledem a dávkujte oba likéry. Protřepejte a nalijte metodou double-strain do vymražené koktejlky.

Samozřejmě můžete použít i celý pepř. V takovém případě ho nejdříve rozdrťte muddlerem nasucho ve skle bostonu a teprve potom přidejte vodu a papričku. Pokud by vám ujela ruka s vodou, honili byste pepř po hladině!

 

Gastronomie - Chilli Lichee

 

 

 

Autor: Alex Mikšovic



Video

Stáhnout: Chilli Lichee (AVI - MSmpeg4 V1 640x480, MP3) 52 MB
Přehrát: Chilli Lichee (FlashVideo 320x240) 14.1 MB
Přehrát: Chilli Lichee (FlashVideo 640x480) 50 MB


Zpět