GastroProfesor - mobilní bary, gastronomické časopisy, restaurace, gastronomie.

středa, 8. září 2010. Svátek má Mariana.

Aktuality z gastronomie                       Všechny aktuality

Svět gastronomie

Nezapomeňte – nejlepší barman může být jen jeden…

Určitě vám v tištěném Barlife neuniklo, že Finlandia Vodka vyhlásila už 13. ročník soutěže Finlandia Vodka Cup. Pokud máte pocit, že právě Vy jste tím nejlepším českým barmanem, určitě se nezapomeňte do 31. října 2010 přes www.cbanet.cz přihlásit…více

Julius Meinl Coffee v soutěži Czech Bar Awards 2010

Do 15. září hlasujte pro svůj nejoblíbenější bar, kavárnu či klub v soutěži CZECH BAR AWARDS 2010 prostřednictvím www.barawards.cz…více

Gastronomie je týmová hra

Personál, personál a zase personál. Slovo skloňované v současné gastronomii ve všech pádech. Majitelé podniků se shodují na tom, že najít volného kvalitního a „hotového“ člověka, a ještě k tomu si ho udržet, je prakticky nemožné.…více

Máte mne rádi? Asertivita u baru

Vyjít s lidmi bývá někdy poněkud komplikované, zvláště pak s některými. Mezi ně patří obtížní zákazníci, často šéfové nebo i kolegové. Po vás se ale vyžaduje, abyste vyšli se všemi, a ještě měli výsledky. Kupodivu, někteří to dovedou. Ať už přirozeně nebo naučeně. Svým chováním nikomu nepodlézají, nejsou arogantní ani nepříjemní a je radost s nimi jednat. Každý je má rád…více

Slivovice v baru 21. století

Slivovice, námět tohoto článku, ve mně osobně vyvolává jistý rozpor. Na jedné straně bych měl být šťastný, že mohu psát o našem velmi tradičním, čistě domácím produktu. Dokonce se domnívám, že slivovici lze označit za národní nápoj, speciálně v České republice. Na druhé straně ale nejsem zcela přesvědčený o tom, že by slivovice dokázala zvítězit v anketě o nejoblíbenější destilát barového průmyslu. Předpokládám, že mnoho barmanů se mnou bude souhlasit. …více