GastroProfesor - mobilní bary, gastronomické časopisy, restaurace, gastronomie.

pondělí, 6. únor 2012. Svátek má Vanda.

Profit

Business lunch je náročná disciplína

Obchodní oběd se těší oblibě u všech zúčastněných. Podnik, který si obchodní partněři vyberou pro své poněkud méně formální setkání, získává důležitý základ tržby před hlavním večerním businessem a účastníci se fyzicky i duševně občerství v prostředí, které bývá téměř vždy příjemnější, něž – byť dobře klimatizovaný – open space…více

Nová versus stará média

Všechno nové bývá automaticky považováno za lepší než to staré. Takové uvažování je člověku vlastní, prostě podvědomě předpokládáme, že „to nové“ vzniklo proto, že „to staré“ už bylo na vymření. Třeba jako dinosauři. Ale platí to i v případě médií?…více

Pánu bohu do oken

Sledování ekonomiky podniku je na jedné straně o dosažených obratech a na straně druhé o pečlivém, někdy až úzkostlivém hlídání nákladů. Třeba těch za vodu či energie. Náklady lze na základě různých kritérií dělit do několika skupin a podskupin. Velmi zjednodušeně je můžeme rozdělit na nutné a nezbytné a ty naprosto zbytečné bez pozitivního vlivu na zážitek klienta. Bez vody a energií se určitě neobejdeme, můžeme s nimi však zacházet racionálně…více

Reklama na druhou

Čas od času rozvíří mediální vlny reklamy, které diváky tím či oním dráždí nebo pobuřují. Pokud oprávněně, zakročí Rada pro reklamu a zadavatel je nucen spot stáhnout. Zakázaným reklamám se však paradoxně dostává více pozornosti, než když kampaň proběhne standardním způsobem. Je to vlastně taková reklama na druhou... …více

Cena za věrnost

Jednou z nezbytných součástí marketingu podniku jsou různé formy slevových a věrnostních programů, a to i přesto, že názory jednotlivých podnikatelů na ně se dost různí. V průběhu fungování podniku se tyto nástroje vyvíjejí, což je do určité míry zdravý a pochopitelný proces. Zrekapitulujme si proto, jaké máme možnosti a co jejich využíváním získáváme nebo naopak ztrácíme…více

Online seminář ZDARMA: Efektivní využívání sociálních médií pro Restaurace, Hotely a Bary

Chtěli byste zjistit, jak efektivně využívat sociální média ve Vaší restauraci, hotelu, baru či jiném gastronomickém zařízení? Potřebujete dostat zákazníky z internetu do Vašeho provozu nebo hledáte odpověď na otázku jak na úspěšnou strategii pro využívání sociálních sítí? …více

Nepřicházejte o peníze

Nepřicházejte o peníze, o kterých jste ani nevěděli, že vám patří: přesvědčivý důkaz, proč se vyplatí provádět náhodné počítání hotovosti…více

Dobrá adresa

Dozvíte se, podle jakých parametrů posuzovat kvalitu lokality pro svůj bar či restauraci, ať už se chystáte otevřít úplně nový podnik nebo jen uvažujete o přestěhování toho stávajícího …více

Způsob jak zdvojnásobit vinné prodeje

Někteří zákazníci se obávají objednat jiné, než domácí víno, které znají, proto Vám doporučujeme mít vždy v rukávu vhodnou zahraniční alternativu domácího vína. To samozřejmě platí i obráceně. Toto párování vína může být docela složitou operací a proto Vám doporučujeme se poradit s Vaším dodavatelem vína a zároveň s Vaším šéfkuchařem, který Vám může poradit, případně upravit Vaše menu. …více

Moc médií

Současný svět ovládají média, to je nesporné. Kdo chce obstát, musí si osvojit alespoň základní pravidla PR (Public Relations), tedy česky vztahů s veřejností. Prolistujte si jakékoli noviny a zjistíte, že skoro každá zpráva by se dala označit za „něčí PR“ – a je celkem jedno, jestli čtete o politice, ekonomice, kultuře, sportu, módě nebo třeba o pomerančích ze slunné Kalifornie.…více