Víno - edukace

Degustace vína 1. část

Víno...

Již básník Horatius vyřkl magickou formuli k hodnocení vína: „color – odor – sapor“, tedy „barva – vůně – chuť, a tím vystihnul tři kvality smyslů, podle nichž se dodnes zkouší a posuzuje víno. …více

Řůžová vína

Růžové víno

Růžové víno neboli rosé nebylo vždy bráno vážně – masově prodávaná vína uplynulých desetiletí zkazila tomuto druhu jméno. Postoje se však mění a rosé si opět začíná nacházet své místo na trhu. A s rostoucí poptávkou přišlo i dramatické zlepšení kvality.…více

Champagne Speak

Také šampaňské má svůj vlastní jazyk. Většinu jeho obratů můžete bez problémů ignorovat, ale znalost následujících základních výrazů vám v podniku jen pomůže: …více

Sladká a fortifikovaná vína

Muscadet

Ve dnech, kdy večeře končívala opulentním moučníkem, byla sladká vína normální součástí jídla. I když tato vína v posledních letech ztratila na oblibě, jsou nadále zdrojem chuťových zážitků, které patří k nejlepším ( a k nejdražším na světě).…více

Degustace vína 2. část

Víno

Pokračování ...…více

Archivace vína

Víno se časem neustále vyvíjí tím, že se některé látky v něm obsažené přeměňují v jiné a víno tím přechází na jinou kvalitativní úroveň. Archivace vína nám umožní přeměnit mladé víno na někdy dost podstatně odlišné víno archivní. …více

Korek, umělý špunt, nebo šroubovací uzávěr?

Syntetický korek, šroubovací uzávěr versus přirozený korek…více

Dekantování vína

Dekantování je odborný výraz pro přelévání ročníkových vín (vín s usazeninou, vinným kamenem) do karaf - tento úkon vyžaduje značnou zručnost. …více

Červená vína 3. část

Bohatá, hutná červená jsou velká vína s velkými jmény naplněná vůní lesních plodů a chutí připomínající na patře tekutý samet. Jsou to silná, komplexní, rafinovaná vína a dokonale se vychutnávají s teplými pokrmy za chladných zimních večerů. …více

Bílá vina 1. část

Existuje celá nádherná škála lehkých, svěžích vín, od italského Pinot Grigio po jihoafrické Chenin Blanc. Ta nejoblíbenější jsou často věcí osobního vkusu – a mohou se dokonce vázat na vzpomínku či náladu, kterou vám určitě víno přivolá. …více



| 1 | 2 | 3 | další >>