Bitters

Bylinné likéry: Sladce hořké slzy Kateřiny Medicejské

Kateřina Medicejská

Zatímco dějepisci chovají vůči Kateřině Medicejské spíše ambivalentní vztah, utvářený na jedné straně jejím odporem vůči Habsburkům, na druhé jejím politickým pletichařením a podílem na povraždění Hugenotů, gastronomové jí dodnes vzdávají hold za uvedení vidličky a dezertů ke královskému dvoru a zavlečení likérů do Francie.…více

Bitters pro začátečníky

Bitters

Je velmi žádoucí, aby personál barů, restaurací i všech ostatních gastronomických zařízení znal alespoň základní fakta o nápojích z kategorie bitters. Důvody jsou přinejmenším dva. Za prvé se v Čechách vyrábějí hořké a bylinné likéry, které nás proslavily i za hranicemi – tudíž lákají turisty. A za druhé patří Češi mezi největší pijáky bitters na celém světě! …více

Bitters podomácku

Skořice

Vlastní infuze, vlastní sirupy a hlavně vlastní bitters. To velí světové trendy moderní mixologie. Především bitters zároveň představují nejpevnější most mezi současností a minulostí barmanství, vždyť právě bitters definovaly to, čemu dodnes říkáme koktejl…více

Elixír z císařských dvorů je zpět …Křišťál, led… a Becherovka

Becherovka

Křišťál, karlovarská minerálka… a Becherovka! Tři ingredience, které dokonale symbolizují Karlovy Vary. A které se po letech opět spojují do jedné elegantní formy, aby představily světu to nejlepší, co se v tomto městě zrodilo…více

Bitters čili hořčidla

Bitters

„Koktejl je posilující nápoj složený z lihovin různého druhu, cukru, vody – a bitters...“ To říká (volně přeložená) nejslavnější a nejstarší dochovaná definice koktejlu, publikovaná 13. května 1806 v newyorském týdeníku The Balance & Columbian Rapository. Soudě podle tohoto „důkazu“ byly bitters jedním ze základních pilířů koktejlů už před více než dvěma stovkami let. A jsou jím dodnes…více

Jamie Boudreau – Boudreau`s Bitters

„Uvařte“ si své vlastní bitters…více

Gary Regan – Regan`s Orange Bitters

„Uvařte“ si své vlastní bitters…více

Robert Hess – Hess` House Bitters

„Uvařte“ si své vlastní bitters…více

Magister - jedinečná hra chutí

Dokáže vytvořit výjimečnou víkendovou náladu i v šedi pracovního týdne. Jeho hra má mnoho taktických variant. Dokáže vyčkávat, bránit i bleskurychle zaútočit. Je to ale přátelské utkání, takže jediným důležitým výsledkem je dobrá nálada. …více

Peychaud´s Bitters: Hořké poselství New Orleansu

Konec srpna se v deltě Mississippi nevydařil.…více



| 1 | 2 | další >>