3.12.2010 11:28   Zpět ke kořenům

Vizovicko je od pradávna místem předurčeným k pěstování ovocných stromů. Podnebí valašského kraje jim vždy dopřávalo dostatek vláhy a slunečního svitu.

V 18. století pak vizovičtí palírníci objevili kouzlo kvalitních švestek, díky čemuž bylo možné na konci následujícího století spatřit na vizovických kopcích více než 70 tisíc švestkových stromů.

Z devíti rodinných podniků, které se do pálení slivovice ve Vizovicích zapsaly, dnes existuje jen jediný – věhlasná likérka RUDOLF JELÍNEK. A právě ta se rozhodla, že naváže na sadařskou tradici a ideální podmínky ve jménu té nejkvalitnější slivovice. Proto v roce 2003 osázela vlastními švestkovými stromy jižní část vizovického údolí zvanou Těchlov.

Pět let poté sklízí sadaři z nejstaršího sadu U studny prvních 25 030 kg valašských švestek. Důsledně střeží zralost plodů a sběr provádí po jednotlivých odrůdách, jichž je v sadech celkem devět – Čačanská lepotica, Stanley, Gabrovská, Hanita, Presenta, Valjevka, Toptaste, Katinka a Čačanská rodná.

Právě kvalita a kombinace odrůd švestek je pro výrobu prémiové slivovice klíčovou záležitostí. Výsledkem několikaletého úsilí o obnovu původních sadů je limitovaná edice zlatavé Vizovické slivovice 2008, 50-ti procentního destilátu v láhvi o objemu 0,7 litru. Každé láhvi přísluší také ručně napsané číslo. Tato jedinečná Vizovická slivovice je spojením sadařského umu, dokonalého pálení jelínkovských mistrů a také přirozeného zrání po dobu 365 dnů.

 Má zlatavou barvu a plnou ovocnou chuť získává destilát díky sušeným švestkám, jež jsou do slivovice přidávány během zrání. Její exkluzivitu podtrhuje fakt, že bude k dostání pouze 3414 kusů. K dostání je za 689 korun.

 

 



Zpět