Plážová mixologie

Teď si asi říkáte, že všechny tyhle nepříjemnosti vám bohatě vynahradí míchání parádních drinků za dokonale vybaveným karibským barem, že ano? Bohužel nevynahradí. Většina resortů se nachází uprostřed ničeho, často na ostrově, tudíž je potřeba všechno dovážet z velké dálky a za velké peníze

Gastronomie - Beach

 

 

 

 

 

Připravte se na to, že pokud jde o ingredience, budete se muset vrátit v čase dobře o deset let zpátky. Brusinkový džus? To asi těžko. Méně známé, ale zajímavé značky? Ne. Čerstvé džusy? Jedině v případě, že dané ovoce roste všude kolem – kvalitou sice bude pravděpodobně připomínat sladko-kyselé cosi, ale věřte, že tohle majitele baru rozhodně trápit nebude. Mrazivě jiskrné, suché a velké kostky ledu? Sorry… nemáme.

I když dostanete slušné ovoce, šťávy a podobně, všechno se vám ve vysokých teplotách bude kazit přímo pod rukama. Životnost krájeného ovoce a všech čerstvých ingrediencí je maximálně do konce vaší směny, ani o minutu déle – a to budete muset občas přivřít obě oči. Ale horko a vysoká vlhkost je přece jen pro někoho ideálním prostředím. Především pro plísně, mušky a šváby – a všichni budou váš bar hojně častovat svojí přítomností.

Gastronomie - Long Island Iced TeaVlastně zhruba stejně tak často, jako stupidní turisti, kteří si vybrali zdejší resort hlavně proto, že je levný. Tahle skupina amatérských pijanů, kteří jsou jako utržení ze řetězu, vám sebere poslední zbytky chuti do života. Budou chtít všechno zadarmo nebo všechno hodně silné, popřípadě zadarmo a silné; budou se potit přes červenou spálenou kůži a budou se snažit do sebe nalít co nejvíc drinků, než se vrátí do shonu svých klimatizovaných kanceláří pod hromady papírů.

Ptáte se, jestli existuje i nějaká světlá stránka? Jasně.

Práce po sedm dní v týdnu vám nedovolí utratit vydělané peníze, servírování průměrných drinků vás naučí pokoře.

A také uvidíte dosud neviděnou koncentraci opálených a vypracovaných těl – to vám pomůže vykouzlit úsměv na tváři, až budete nalévat bůhví kolikátý Long Island Iced Tea. Aloha!

 

 

 

Autor: Philip Duff



Související články

Když slunce svítí



Zpět