Nejvyhledávanější protravinové doplňky 2. část

Pokračování ...

 
Gastronomie - Bufet

 

Kreatin

Legální anabolikum? Ne, kreatin mezi anabolika samozřejmě nepatří. Není to hormon, pouze výživa pro svalovou tkáň. Svým účinkem se však žádoucímu působení anabolik v mnohém přibližuje. Kreatin je poměrně jednoduchá chemická sloučenina. Vyskytuje se v našem těle přirozeně jako rychlý a efektivní zdroj energie pro svalovou tkáň. Většinu potřebného množství kreatinu si dokážeme vytvořit ve svém těle sami. Postačí nám k tomu pár běžných aminokyselin. Pokud přijmeme kreatin v potravě, ušetříme si však krok navíc.

 

Jak kreatin působí

Kreatin vzniká především v játrech a v ledvinách. Z místa vzniku je transportován krví na místa, kde je ho jako zdroje energie nejvíce třeba – do svalů, srdce a mozku. Kreatin slouží jako velmi pohotový zdroj energie.

Jako rychlý zdroj energie je kreatin výhodný zejména pro rychlostní sporty. Pro vytrvalostní sporty nemá užívání zvýšených dávek kreatinu prakticky význam.

Kromě vlivu na výkonnost svalové tkáně bylo prokázáno také příznivé působení kreatinu na hladinu krevního cholesterolu. Kreatin snižuje hladinu celkového cholesterolu a hladiny neutrálních tuků. Mimo to zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu (tzv. HDL cholesterolu). Brání tak vzniku vážných srdečně-cévních onemocnění.

 

Kde kreatin najdete

V našem těle je naprostá většina z celkového množství kreatinu obsažena v kosterním svalstvu. O zbývající část se pak dělí srdce a mozková tkáň. Celkové množství kreatinu v našem těle je asi 100 gramů.

Nejdůležitějším potravním zdrojem kreatinu je maso. Velké množství obsahuje maso ryb a ptáků. Půl kilogramu masa obsahuje asi 2 gramy kreatinu.

 

Kreatin a ledviny

Kreatin se rychle spotřebovává při zvýšené fyzické námaze. Uvolní se energie a molekula kreatinu se přemění na odpadní produkt – kreatinin. Mnozí již o této látce slyšeli v souvislosti s laboratorním vyšetřením činnosti ledvin. Kreatinin se vylučuje z našeho těla pouze ledvinami, slouží tak jako poměrně vhodný indikátor jejich činnosti.

Před vyšetřením hladiny a vylučování kreatininu je třeba vyloučit zvýšenou fyzickou námahu. Ta totiž vede ke zvýšení hladiny kreatininu v krvi. Hodnoty vyšetření by tak falešně naznačovaly zhoršenou funkci ledvin.

 

Vedlejší účinky

Jednoznačně negativní účinky u kreatinu doposud prokázány nebyly. Při dlouhodobém užívání vyšších dávek může dojít ke zvýšení tělesné hmotnosti.

 

Jak a kdy kreatin užívat

Denní potřeba kreatinu se u dospělého člověka pohybuje kolem 2 gramů. Výhodou v případě kreatinu je, že na rozdíl od vitamínů si jej dokážeme vytvořit v našem těle zcela sami. Zvýšený příjem v podobě potravních doplňků je jakýmsi nadstandardem, který nám pomůže zlepšit krátkodobou fyzickou výkonnost.

Oblíbeným se stal kreatin jako potravní doplněk zejména u sportovců. Umožňuje zlepšit výkonnost v mnoha rychlostních sportech. V první fází podávání kreatinu dochází k tzv. nasycení svalové tkáně. Tato fáze trvá přibližně 1 týden. Podává se při ní 5 gramů kreatinu čtyřikrát denně.

Po této úvodní fázi se již podávají pouze menší udržovací dávky – asi 3 gramy na den. Protože efekt dlouhodobého užívání kreatinu zůstává stále spíše pochybný, doporučuje se nepřekračovat s celkovým podáváním po dobu jednoho měsíce.

 

Zinek

Pro krásnou pleť, pro bílou barvu…

Hladká, čistá a zdravá pleť je předmětem obdivu na mnoha modelkách a krásných ženách. V nemalé míře se na tom podílí zinek, který pomáhá udržovat pleť zdravou a chránit ji proti infekcím. V průmyslu má na svědomí dokonalou bělost povrchů. Oxid zinečnatý, neboli zinková běloba, se používá jako bílý pigment při výrobě barviv. Zeptejte se malíře.

 

Zinek v lidském těle

Zinek je nezbytný pro neporušenou činnost asi stovky enzymů. Podmiňuje správné vidění, chuť, má vliv na metabolismus cukrů, bílkovin, hormonů a vitamínů. Patří k antioxidantům chránícím buňky před působením volných radikálů. Je důležitý pro udržení normální koncentrace vitamínu A v krvi a podílí se na čtení uložené genetické informace. Ovlivňuje tak růst a dělení buněk. Známá je zmiňovaná funkce zinku jako „strážce krásné pleti“.

 

Odkud ho získat

Dostatečné množství zinku byste měli získávat z běžné zdravé pestré stravy. Důležité je hlavně to „zdravé“. Pokud jíte mnoho cukrů, tuků, bílého pečiva a živočišných potravin, snižujete tím vstřebávání zinku a zároveň zvyšujete jeho potřebu. Obecně se zinek nachází především v rostlinách, nejvíce v ovesných vločkách. Dále ho najdete korýších a měkkýších, v ústřicích, méně ve vejcích a mléčných výrobcích.

 

Když je zinku málo…

Dochází ke zpomalení buněčného dělení a následně růstu a zvýšení vlivu volných radikálů na buňky. Nejčastěji se nedostatek zinku projevuje vyrážkami, poruchami vidění za šera, zvýšeným sklonem k infekcím, záněty kůže, špatným hojením ran a poruchami psychiky. U dospívajících se při nedostatku zinku může objevit akné a zpomalení růstu a pohlavního dospívání. Jste-li dospělý muž, pak je tu možnost neplodnosti s poruchami spermií a varlat. Při zvýšení přívodu zinku příznaky vymizí.

 

A když je ho moc…

Jedná se pravděpodobně o jednorázové předávkování více než 170 mg/den nebo dlouhodobý zvýšený příjem. Ten hrozí výjimečně, a to buď při předávkování se potravinovými doplňky, nebo při konzumaci potravin balených ve špatně chráněných obalech s vysokým obsahem zinku (konzervy). Projevuje se chudokrevností, zástavou růstu, poruchou trávení a metabolismu cukrů a poruchami rozmnožování.

 

Doporučené dávky:

Denní doporučená dávka pro dospělé a mladistvé = 12 - 15 mg.

Denní doporučená dávka pro děti ve věku 4 - 10 let = 10mg, 1 - 3 roky = 5 - 10 mg.

Denní doporučená dávka pro těhotné ženy = 16 - 19 mg.

Pokud jste se rozhodli, že budete užívat zinek ve formě potravinových doplňků, máte poměrně bohatý výběr. Doporučujeme však raději nejprve konzultovat s lékařem.

 

Selen

 

Gastronomie - Mandarine

 

Selen jako takový je červená či šedá chemická látka používaná k měření osvětlení, usměrňování elektrického proudu a barvení skla.

 

Čekej tiše, až mraky měsíc rozpletou

Selen jako takový je červená či šedá chemická látka používaná k měření osvětlení, usměrňování elektrického proudu a barvení skla. Seléna (Luna), řecká bohyně měsíce, jezdila podle řecké mytologie v noci po nebi a přinášela zemi světlo. Selenologie je obor zabývající se Měsícem.

 

Selen v lidském těle

Selen hraje v těle důležitou úlohu v boji proti volným radikálům, což jsou sloučeniny obsahující vysoce aktivní kyslík. Tato aktivita je způsobena „přebytečnými“ elektrony, které velmi snadno reagují s každou sloučeninou, s níž se setkají, odborně řečeno dojde k oxidaci napadené sloučeniny. Tím ji ovšem často přemění tak, že pro původní účely je již nepoužitelná. V praxi to znamená, že se ničí sloučeniny tvořící buňky, a tím se poškozuje činnost těchto buněk i buněk samotných.

Selen tak spolu s dalšími antioxidanty umožňuje žít v prostředí obsahujícím kyslík, a to nejen člověku, ale i ostatním organismům. Má vliv na funkci řady enzymů, a tím ovlivňuje například obranyschopnost organismu, činnost jater, kůže, štítné žlázy, růst a rozmnožování. Také reaguje s řadou cizorodých chemických látek včetně léků.

 

Odkud ho získat

Selen najdete ve vnitřnostech, v mléčných výrobcích, citrusových plodech, avokádu a celozrnných obilovinách. Důležitý je obsah selenu v půdě, neboť z ní přechází do pěstovaných rostlin. Pokud konzumujete pestrou stravu, neměl by vás nedostatek ani nadbytek selenu ohrožovat.

 

Nedostatek selenu

Je poměrně vzácný, málo selenu mají například Číňané v oblasti Keshan, kde je nedostatek selenu v půdě a tím i v potravinách. V literatuře popsaná Keshanská nemoc se projevuje především poškozením srdce. Keshan je ale daleko, buďte klidní…

Máte-li málo selenu, hrozí vám zejména poškození srdečních a svalových buněk, dále nervového systému, slinivky břišní, jater, očí, žaludku a střev, vlasů atd. Tam všude totiž dochází ke zvýšenému poškozování buněk volnými radikály.

 

Přebytek selenu

Pozor! Pokud jste se po přečtení předchozího odstavce rozhodli, že si raději dodáte pořádnou dávku selenu, buďte nanejvýš opatrní. Smrtelná dávka činí 5 miligramů na kilogram hmotnosti a toxický je dlouhodobý příjem vyšší než 0,5 miligramu na kilogram lidské váhy. Selen je ve vyšších dávkách rakovinotvorný.

 

Kolik stačí?

• Denní doporučená dávka pro dospělé a mladistvé = 40-70 mikrogramů pro muže a 45-55 mikrogramů pro ženy.

• Denní doporučená dávka pro děti ve věku 7-10 let = 30 mikrogramů, 4-6 let = 20 mikrogramů a 1-3 roků = 10-20 mikrogramů.

• Denní doporučená dávka pro těhotné ženy = 75 mikrogramů.

• Denní doporučená dávka pro dospělé a mladistvé = 1,5-2,5 mg.

• Denní doporučená dávka pro děti ve věku 4-10 let = 1-1,5 mg, 1-3 roky = 0,4-1 mg.

Zvýšená potřeba selenu vzniká při zvýšené fyzické zátěži, vyšším příjmu tuků a při infekčních onemocněních.

Pokud se domníváte, že trpíte nedostatkem selenu, můžete si vybrat některý z potravinových doplňků s obsahem selenu. Vaše rozhodnutí však raději konzultujte s lékařem.

 

Aloe vera

Trochu historie

Je tomu už tisíce let, co egyptští lékaři začali využívat léčivou sílu této rostliny. Aloe vera byla Egypťany označována za rostlinu nesmrtelnosti. Možná také proto doprovázela faraony na jejich poslední cestě. Její věhlas nezanikl ani v dnešní době – naopak je jednou z nejvíce využívaných rostlin. Jejím domovem je mys Dobré naděje, a proto se jí daří v oblastech s tropickou teplotou.

 

Jak aloe vera působí?

Aloe vera je bohatou směsí více než dvou set významných složek. Jedná se o vitaminy, minerály, enzymy, aminokyseliny, cukry, saponiny, lignin a další. Zdá se, že pro výsledný pozitivní detoxikační efekt šťávy z aloe je nutný jejich vzájemný poměr. Aloe vera se donedávna používala pouze jako projímadlo. Za tento účinek mohou tzv. antrachinony.

 

Kde se skrývají účinné látky z aloe?

Aloe vera patří do čeledi liliovitých. Poznáte ji podle dužnatých ostrých zubatých listů, které obsahují gelovitou tekutinu. A právě tato šťáva se stala velmi vyhledávaným léčebným prostředkem. Nejúčinnější je čerstvá šťáva z právě utržených podélně rozříznutých listů. Antrachinony najdeme ve vrchní části listů, zatímco šťáva vyplňuje vnitřek listů.

 

Jaké jsou výhody použití aloe vera?

Je-li gel z aloe vera aplikován zevně, pak rychle hojí běžná menší poranění jako jsou popáleniny, poštípání hmyzem či odřeniny. Obsahuje totiž lignin, který umožňuje pronikat ostatním složkám hluboko do pokožky. Je přirozeným chladivým, hydratačním a protizánětlivým prostředkem, vykazuje i určitou účinnost při likvidaci bakterií, virů a plísní. Čistá šťáva se používá vnitřně jako prostředek podporující správnou činnost zažívacího a imunitního systému.

 

Upozornění

Šťáva z aloe vera může při nedokonalém zpracování obsahovat projímavé látky aloin a emodin. Objeví-li se křeče v oblasti břicha a průjem, je nutné užívání šťávy přerušit. Větší dávky aloinu a emodinu mohou způsobovat překrvení pánevních orgánů, proto se vyvarujte užívání aloe v době těhotenství nebo při hemoroidech. Vnitřní užívání šťávy se nedoporučuje dětem. Při zevní aplikaci je aloe vera velmi bezpečná. Zřídka může dojít k alergickému podráždění kůže.

 

Použití

K vnitřnímu užití se obvykle doporučuje dospělým 25 - 50 ml 100 % šťávy z aloe vera denně nebo obden. V lékárně je k dostání v tekuté formě nebo nověji také v tabletách, které obsahují ekvivalentní množství extraktu. Zevně se aplikuje gel s obsahem aloe vera alespoň třikrát denně na postižená místa. Na jaké potíže pomáhá?

Zažívací potíže (chronická zácpa nebo i průjem, pálení žáhy) – šťáva z aloe vera detoxikuje střeva a neutralizuje nadměrnou žaludeční kyselost. Příznivě působí při potížích se slinivkou a podporuje vylučování žluče.

Oslabený imunitní systém – pomáhá potlačovat infekce a působí i protizánětlivě.

Kožní problémy – zklidní kožní alergie, akné, ekzémy, lupénku a zmírní průběh pásového oparu. V těchto případech je vhodné zkombinovat vnitřní užití šťávy či tablet se zevní aplikací gelu.

Poslední výzkumy poukazují také na příznivé působení aloe vera jako doplňku stravy u nádorových onemocnění a nespecifických střevních zánětů.

 

(1. část)

 

 

Autor: GastroProfesor



Zpět