27.12.2007 10:41   Letošní nadprůměrný ročník přinesl aromatická a pikantní vína

Vína z ročníku 2007 budou velmi aromatická a lehce pikantní. Podle odhadů vinařů budou také obsahovat méně alkoholu než ty z předchozích let

Letošní hektarové výnosy se pohybují nad desetiletým průměrem, kvalita vín je ale proměnlivá, v závislosti na tom, jak vinaři regulovali objem sklizně. Celkově letos pokračuje období dobrých ročníků z minulých let, shodují se vinaři.

"Vína jsou velmi pěkná. Všechny odrůdy máme v přívlastku. Horší kvalita vín se objeví u vinařů, kteří neregulovali sklizeň a nechali dozrát vše, co vinohrady nasadily," řekl Petr Marcinčák z Novosedel na Břeclavsku.

Podle Pavla Vajčnera z vinařství Znovín Znojmo patřila letošní sklizeň k těm nejlepším za posledních 15 let. "Díky velmi teplému a slunnému létu se dostatečně vyvinuly cukry a pikantní kyselinky. Pak přišel poměrně studený podzim s proměnlivým počasím, kdy se v hroznech vytvořilo dostatečné množství aromatických látek. Takové odrůdy jako Sauvignon, Tramín nebo Pálava nádherně voní a můžeme se u nich dočkat velmi zajímavého dozrávání," podotkl Vajčner.

Mezi červenými víny s pikantnější kyselinkou je jeho favorit odrůda Rulandské modré. Podobně vidí kvalitu také jeden z nejuznávanějších moravských odborníků Vilém Kraus. Už mladá Svatomartinská vína podle něj ukázala, že ročník 2007 bude jiný než většina vín z předchozích let.



Zpět