Pochopte, co je vaší skutečnou prací

Některé nejúčinnější manažerské koncepty jsou také ty nejjednodušší. Zvažte následující jednoduché myšlenky

Gastronomie - Pochopte, co je vaší skutečnou

Věřím, že naší prací jakožto manažerů není řídit klub, ale učit personál, aby ho dokázal řídit sám!

Nikdy nebudete schopní se dostat k dalším projektům (nebo strávit více času s rodinou), dokud váš personál nedokáže přijmout zodpovědnost, kterou teď nesete vy… Jediný způsob, jak budou schopní zastávat všechny nové úkoly, je prostřednictvím někoho, kdo je to naučí.

Přemýšlejte o tom. Pokud děláte něco, co je schopný dělat i někdo z vašeho personálu – a nepředáte jim takový úkol, aby ho udělali – je to nezdvořilé. Nezdvořilost rychle zlikviduje veškeré pracovní vztahy v jakékoliv organizaci.

Pokud nepředáte úkoly někomu jinému, vysíláte tak vzkaz, že si nemyslíte, že by někdo jiný byl schopný to udělat. Neochota zbavit se úkolů, zejména těch rutinních, může být považována za způsob, jakým se snažíte udržet moc ve svých rukou. V každém případě organizace trpí, protože kvalifikovaní lidé budou odcházet za jinými místy, kde mohou zdokonalit své schopnosti. Zároveň tak zabráníte přetížení, které vede ke stresu manažerů, jejich vyčerpání a vyhoření.

 

Gastronomie - Skutečná práce

 

Zamyslete se nad svým dnem a nad tím, jak trávíte čas. Trávíte čas tím, že chystáte rozpis směn? Neexistuje žádný zákon, který by říkal, že to musíte dělat, pouze je třeba, aby byl rozpis vytvořen. Pokud vás to nebaví nebo vás to přímo přivádí k šílenství, naučte někoho jiného z personálu, jak to udělat! Koneckonců v určitém okamžiku vaší kariéry vám také musel někdo důvěřovat, když jste dělali nějakou činnost poprvé. Bude to pro vás úleva a pro ně pracovní povýšení.

Stejné myšlení platí i na další typické manažerské úkoly, například přijímání zásob nebo vyřizování objednávek. Neexistuje žádný důvod, proč by někdo z vašeho personálu s troškou vedení neodkázal tyto povinnosti zvládnout stejně jako vy a pro vás přeci není problém sledovat, jak jim to jde.

Pro začátek identifikujte tři činnosti, které vám teď zabírají čas – činnosti, které jsou schopní zvládnout i jiní členové vašeho personálu. Ověřte, že tito lidé jsou ochotní na sebe vzít nové zodpovědnosti, a potom jim úkoly zadejte. Zezačátku s nimi spolupracujte, abyste si ověřili, že rozumí tomu, co dělají.

Netrvejte na tom, aby dělali všechno přesně tak, jak byste to dělali vy. To, co ve skutečnosti hledáte, jsou stabilní výsledky. Pokud dokážou dosáhnout stejných nebo lepších výsledků, aniž by překročili jakýkoliv zákon, proč plýtvat energii na to, že budete vyžadovat určitý způsob, jakým to mají provést?

Až budete spokojení s tím, jak jsou nové úkoly dobře vykonávány, najděte další tři běžné činnosti, které jsou schopní se naučit další tři členové vaší organizace. Díky času, který vám tak zůstává, je začněte učit!

Výsledky tohoto procesu jsou prostě úžasné! Jednoduše vyberete úkoly, které vás brzdí, a předáte je lidem, kteří z nich budou nadšení! Neustále objevujte úkoly, díky kterým se cítíte svěží a nadšení. Váš personál bude mnohem sebevědomější, bude kvalifikovanější a bude mít větší zájem na úspěchu vašeho projektu.

 

Gastronomie - Skutečná práce

 

Krátké varování, než začnete

Je rozdíl mezi pověřením a zřeknutím se. Nikdy nenechejte nikoho bez dozoru, pokud se mu nedostalo pečlivého tréninku, protože by mohl zpanikařit a selhat. Jako světový manažer se chcete ujistit, že jsou ve svých nových činnostech úspěšní. Neúspěch neprospěje nikomu. Měli byste daný úkol provádět do té doby, než ho sami dobře zvládnete, abyste ho potom mohli předat někomu jinému. V některých případech, kdy víte, že prostě na některý úkol nemáte náturu, je lepší pro všechny, když takový úkol předáte někomu, kdo jej zvládne lépe. Je v pořádku, když váš personál ví více než vy sami.

Nepředávejte úkoly lidem, kteří nechtějí přijmout zodpovědnost. Ne každý chce dosáhnout nějakého pokroku a je zbytečné nutit k aktivitě někoho, kdo to nechce. Pokud už máte za sebou několik minulých úspěšných předání úkolů a lidé vědí, že je nevystavíte neúspěchu, budou mnohem více chtít přijmout něco nového – zejména pokud jejich úspěch oceníte.

Promítněte nové zodpovědnosti do výplaty. Je třeba, abyste věděli, jak se vypořádat s otázkou „co je v tom pro mě?“ Je férové, když promítnete něčí větší přínos pro vaše zisky do jeho výplaty. Pokud nedáte, co jste dostali, najdete pro nové povinnosti jen velmi málo dobrovolníků.

Nedívejte se na pověřování novými úkoly jako na zvýšení nákladů. Raději se na to dívejte jako na způsob, jak zmírnit ztráty a identifikovat více způsobů, jak zvýšit příjem. I kdyby takové pověření nepřineslo nic jiného, než že by vám poskytlo více času na svůj život, jakékoliv další náklady by rozhodně vyvážily zvýšenou osobní produktivitu.

Očekávejte chyby

Chyby vám ukáží, do jaké míry daný člověk úkol pochopil. Všichni občas uklouzneme, když se pouštíme do něčeho nového. Vzhledem k tomu, že nikdo nemá rád neúspěch, tak pokud z chyby uděláte obrovskou aféru, jen tak zlikvidujete touhu naučit se něco nového, a vznikne tak další „pravidlo“.

Přistupujte ke své práci tak, jak by to udělal trenér („Je to dobré, je to dobré, pojďme teď zapracovat na tomhle.“) a povede se vám dobře. Mějte na paměti, že i vy sami se učíte – v tomto případě se učíte, jak úspěšně pověřovat úkoly druhé – a očekávejte jednu nebo dvě chyby i od sebe, než se naučíte, jak to dělat efektivně.

 

 

 

Autor: Gastroprofesor



Související články

Marketingové zbraně

Zlaté pravidlá cenovej kontroly

Marketing

Ziskovost lahvového piva

Ziskovost vína

Ziskovost destilátů



Zpět