Tajemný host

Mnoho majitelů restaurací je překvapených, když se dozvědí, že až 90 % nespokojených hostů si nikdy nestěžuje, ale také již nikdy nepřijdou do vašeho podniku znovu.

Gastronomie - Víno

Dle našich zkušeností spokojený host tuto skutečnost řekne pěti dalším potencionálním zákazníkům. Nespokojený host se však o svůj nepříjemný zážitek podělí dokonce s dvaceti lidmi.

GastroProfesor vám proto doporučuje: nechte si vždy jednou za čas udělat rozbor celé práce vašeho personálu nezávislým profesionálem. Pokud si myslíte, že kontrola a následná odezva od člena vaší rodiny nebo přátel pomůže vaší firmě vychytat nežádoucí chyby, tak se mýlíte. Rodina a kamarádi nebudou chtít znevážit vaši práci a snahu ani zranit vaše city. Bude se jim těžko říkat, kde je potřeba přidat a kde je nutné se zlepšit.

Tajemný host:

• Zkušený profesionál si vybere kompletní menu dle vlastního uvážení v předem dohodnuté ceně a toto menu rozebere od objednávky přes porcelán až po chování personálu.

• Jím sestavená zpráva zahrnuje kompletní rozbor vašeho podniku od parkoviště až po rozloučení, vše analyzuje bod po bodu, je zde rozepsáno, kde doporučuje zlepšení, a blahopřání v pozitivních bodech.

• Podrobná zpráva je představena majitelům podniku druhý den po analýze a spolu s nimi podrobně rozebrána.

Pokud jde o zvyšování kvality servisu a celkového pohledu na váš podnik, je opravdu potřeba znát pocit a názor vašich zákazníků. Jen tak se vám podaří udělat si skutečný obrázek o vašem snažení a budete moci neustále zlepšovat vaše služby.

                                                                           Text:GastroProfesor



Zpět