25.11.2010 11:33   Netradiční zima s Finlandia Vodkou

Bude tomu již skoro rok od doby, kdy Finlandia Vodka spojila své síly se známou šéfkuchařkou Sarou La Fountain, absolventkou Culinary Institute of America a představila světu sérii lákavých receptů obsahujících průzračně čistou vodku

Právě teď Sara představila další poklady ze své kuchyně, všechny samozřejmě s obsahem jemného destilátu.

KŘUPAVÁ KACHNA SE SMAŽENOU RÝŽÍ A OMÁČKOU Z FINLANDIA MANGO Omáčka z Finlandia Mango: 1dl Finlandia Mango / 3 lžíce oleje / 2 lžíce cukru / 1 lžíce medu / 1 lžíce rajčatového protlaku / 2 lžíce sojové omáčky / 2 lžíce balsamikového octa / špetka máty / 4 – 5 kapek tabasca / šťáva z poloviny limetky / sůl //

 

Gastronomie - KŘUPAVÁ KACHNA SE SMAŽENOU RÝŽÍ A OMÁČKOU Z FINLANDIA MANGO

 

Všechny ingredience kromě limety povařte na mírném ohni cca 5 – 10 minut, dokud omáčka nebude hustá a lepkavá. Pak odstavte z ohně a pomalu přimíchejte šťávu z limetky.

Kachní filety: 2 kachní prsa s kůží / 1 lžíce oleje // Do kůže v prsou udělejte 1 cm hluboké zářezy ve tvaru mřížky, vypeče se pak krásně dokřupava. Kachnu pak položte na studenou pánev kůží dolů, zahřejte a smažte 3 – 4 minuty. Pak prsa potřete omáčkou z Finlandia Mango a pečte v troubě při 170 °C přibližně 10 – 15 minut.

Smažená rýže: 500 g vařené rýže / 3 lžíce oleje / 1 lžička masaly / 1 lžička kmínu / 1 lžička mleté papriky / 2 lžíce kachní omáčky / 30 g rozinek / 35 g kešu oříšků / 1 červená cibule / polovina okurky / šťáva z 1 limety / nasekané lístky koriandru / sůl // Na pánvi rozehřejte olej, přidejte rýži, masalu, kmín, sůl a kachní omáčku. Při vysoké teplotě smažte 5 minut.

Odstavte z ohně, přidejte rozinky, ořechy, na drobno nakrájenou okurku, koriandr, jemně nasekanou cibuli a limetovou šťávou. Vše promíchejte a podávejte k pečené kachně.

Pokud čekáte návštěvu, kterou byste chtěli touto lahůdkou pohostit, podejte hostům při příchodu horký drink z Finlandia Mango – Kuuma Mango. Rozehřeje i ty největší zmrzlíky a vám zbude dost času na servírování. Budete potřebovat: 4 cl Finlandia Mango / 1,5 dl 50% hruškového džusu / Skořici // Džus ohřejte a na okamžik odstavte. Ve sklenici smíchejte trošku sypané skořice, Finlandia Mango a dolijte horkým džusem.

 

 



Zpět