31.3.2008 14:58   Američtí potravináři mění složení jídla kvůli ceně

Po zdražení surovin i energie potravináři hledají, kde ušetřit

Zvyšovat cenu výrobků je riskanní. A tak velké americké firmy mění recepty.

Například obří pekařská firma Sara Lee nakupuje levnější pšenici s nižším obsahem proteinů. Další, General Mills, snížil počet polotovarů k výrobě hamburgrů a nabídku tvarovaných těstovin ze 75 na 40 druhů. A i výrobce slavných polévek Campbell Soup omezuje nabídku. "Ke každé polévce jsme přistupovali umělecky, vždy s jinými ingrediencemi," popsal pro deník Wall Street Journal šéf Douglas Conant. "Ale to je výborné, když máte jedinou polévku, a ne 120 druhů," dodal.

Takoví H. J. Heinz (kečupy) nebo Wrigley (žvýkačky) jsou podle analytiků v pohodě. I když zdraží, lidé je budou kupovat dále. Kraft Foods, výrobce Milky nebo kávy Jacobs, už na tom bude hůře.

"Zvedli jsme ceny. Ale naše značka není tak silná, aby se prodej udržel na stejné úrovni," přiznal investorům Rick Searer, severoamerický šéf společnosti. Dodal, že firma proto bude – a to je ironie dražších cen – více investovat do reklamy.

"Ceny rostlinných olejů celosvětově dramaticky rostou a my se snažíme hledat cesty, jak nepřenášet rostoucí náklady na zákazníky," popsal Jakub Kadlec z české pobočky Unileveru. Ujišťuje zároveň, jako ostatní firmy na trhu, že nebude sahat ke kompromisům.

"Neměníme oblíbené příchuti výrobků podle cenových výkyvů surovin. Ceny lískových jader značně poklesly, ale lyofilizované ovoce (sušené jahody, maliny) zdražilo a příště to může být naopak," popsal Zdeněk Jahoda, většinový majitel firmy Emco, která vyrábí snídaňové sušenky a müsli. Sice zdražily, ale to musela udělat i konkurence, a tak se dopadu nebojí. Po jiných úsporných receptech sáhly podle lidí z českého potravinářského byznysu firmy už dávno.

 

 

 

Zdroj: iDnes.cz



Zpět