EDOUARD

Edouard od Pernodu patřil k nejoblíbenějším absintům „Belle Époque“, koncem 19. století se ho vyrábělo na 300 000 litrů ročně. Skoro o století později stvořil Ted Breaux jeho dokonalou, naprosto identickou reprodukci

Jade Edouard je znám pro svoji unikátně jemnou a delikátní chuť s velice aromatickým závěrem, intenzivní barvu a hedvábnou strukturu. Je destilován na sílu 72 % ABV.

Gastronomie - EDOUARD

 

 

 

 

 

Edouard má ostře zářivou, magicky zelenou barvu s nádechem velmi mírné hnědé. Louche efekt se projevuje až při zředění cca 1 : 1, rotování éterických olejů pozvolna přechází v husté, nazelenale krémové zbarvení, velmi tmavé a svůdné. Absint má plné a bohaté tělo, alkohol lehce zahřívá a začíná otvírat chuťovou paletu. Startuje bylinnou nahořklostí a trpkostí, pokračuje sladkým kořením a končí zeleným pepřem s náznakem pelyňku. Závěr je dlouhý, chuť komplexní a vyvážená, nic neruší celkový dojem. Tak to bylo něco. Lehko si mě získal. Edouard v podání pana Breauxe hodnotím na 92,5 bodu.

 

 

 

 

 

 

 

 

Text: Aleš Olasz, Montgomery Place, Londýn



Související články

Tasting – Absint

LUCID ABSINTHE SUPÉRIEURE

BLANCHETTE

NOUVELLE-ORLÉANS

EDOUARD

PF 1901

VERTE SUISSE 65°



Zpět