Daiquirí (Natural)

Podívejte se na video, jak správně připravit koktejl Daiquirí.

 

Nejčistší klasika a ze všech přívlastkových daiquirí ta nejchutnější!

 

Složení:

4 cl bílého rumu tradičního či průmyslového typu, tedy vyrobeného z melasy

2 čerstvé limetové šťávy

1 – 2 cl cukrového sirupu NEBO 1 lžičku nerafinovaného hnědého cukru

 

Příprava:

Do šejkru na led…a…jsme opět na rozcestí. Jaký šejkr a jaký led?! Z třídílného, zvaného odborně cobbler shaker, bude koktejl skvěle prochlazený a nádherně matový, jak má být. Boston je ovšem v módě čili trendy. Ale nenechte se jím svést ke krátkému protřepání. I boston chce alespoň 15, raději 17 kmitů. Jinak bude drink vlažný! Do toho i onoho naložte led. Běžně kostky. Američtí barmani dávají přednost drcenému. Tak si vyberte. Ale já hlasuji pro kostky!

Dávkujte suroviny, protřepejte a nalijte přes barové sítko – v případě bostonu, nebo přes sítko v hlavě cobbler shakeru do vychlazené koktejlové sklenky.

Daiquirí se nezdobí. Ale neuděláte chybu, když na okraj sklenky zavěsíte půl řezu limety nebo citrusu.

Máme chvíli času, tak se podívejte, jak na tenhle jednoduchý úkon. Když chcete řez zavěsit, uřízněte ho tak asi 3 až 4 milimetry široký. Když bude tenký, špatně se s ním manipuluje a na sklence se kroutí a nedrží. Příliš silný zase nevypadá vzhledně. Takže ta doporučená šířka je ideální.

Příběh Daiquirí začíná v roce 1896, kdy americký inženýr Jennings Cox vyladil kombinaci kubánského rumu s ostatními ingrediencemi a předvedl ji barmanovi hotelu Venus v Santiagu de Cuba. Barman se postaral nejen o rozšíření receptury mezi svými kolegy, ale dal jí i jméno po městečku, kde ji Cox sestavil: Daiquirí.

 

Gastronomie - Daiquirí
 

 

 

 

Autor: Alex Mikšovic



Video

Stáhnout: Daiquirí (AVI - MSmpeg4 V1 640x480, MP3) 34 MB
Přehrát: Daiquirí (FlashVideo 320x240) 9.1 MB
Přehrát: Daiquirí (FlashVideo 640x480) 32 MB


Ke stažení

Rozpis dovolenky (26 kB) - stáhnout / otevřít


Zpět