Číšník

Základní profesní požadavky a rozsah pracovních povinností personálu na pozici číšník

Pracovní povinnosti:

- objednává od zákazníků a předává tyto objednávky na jednotlivá pracoviště

- věnuje se potřebám hostů a udržuje vysoký standard poskytovaných služeb

- zajišťuje standardní operační procedury zaměstnavatele

 

Gastronomie - Číšník

 

- osvojuje si plnou znalost všech potravinových a nápojových procedur používaných v podniku v souladu s restauračními standardy

- zabezpečuje včasnou dodávku všech objednaných potravinových a nápojových položek hostům

- zajišťuje dostatečné množství inventáře potřebného k výkonu práce

- udržuje čistotu a bezpečnost provozu na pracovišti

- zná technologické postupy přípravy pokrmů a nápojů uvedených v menu

- zná značky a druhy nápojů doporučené k určitým pokrmům

- zabezpečuje informovanost restauračního manažera v případě výskytu problému na pracovišti

- zajišťuje, aby všechny pokrmy a nápoje dostal host ke konzumaci vždy v doporučené teplotě

- zajišťuje informovanost manažera v případě stížnosti zákazníka

- garantuje, že všechny platby proběhnou dle předem stanovených zásad podniku

- dodržuje všechny pracovní povinnosti v souladu s firemní politikou a procedurami

- navštěvuje výcvikové kurzy a školení poskytnuté managementem.

- je obeznámen s pokladními procedurami dle předem stanovených zásad podniku

- udržuje dobrý pracovní vztah s personálem výrobny pokrmů (kuchyně)

 

 

 

Autor: GastroProfesor



Ke stažení

Číšník (50 kB) - stáhnout / otevřít


Zpět