17.1.2012 10:00   Veuve Clicquot představuje novou Vintage 2004

Veuve Clicquot je fenomenální značka šampaňského, která přináší do světa milovníků gurmánských prožitků oblíbený perlivý nápoj vynikající svou chutí i kvalitou

Nejinak je tomu i v případě novinky Veuve Clicquot Vintage Blanc 2004.

Archívní sklepy ve Veuve Clicquot Pavillon du Patrimoine Historique jsou jedinečným zdrojem inspirace. Veškeré zde obsažené informace společně tvoří ‚genotyp‘ značky Veuve Clicquot. Právě zde, v původních sklepních záznamech psaných husím perem, si lze přečíst složení prvního Vintage šampaňského vína v historii. V roce 1810 se Madame Clicquotová rozhodla používat ve svých blendech pouze hrozny z jedné sklizně.

O tom předtím v oblasti Champagne nikdy nikdo neslyšel! A takto vzniklo první víno klasifikované jako Vintage – víno, které je vzácné, jde do prodeje ve velmi omezeném množství. Víno, které je jen hroznů vybraných s velkou péčí. Sklizeň roku 2004 Sklizeň ročníku 1904 byla na svoji dobu bohatá a do historie se zapsala jako jedna z nejlepších sklizní počátku 20.století.

Někdo říká, že historie se opakuje – jiný zase, že dvakrát do stejné řeky nevstoupíš…ale tato dvě cuvée, které jedno od druhého dělí přesně století, vděčí svému charakteru podobně příznivým podmínkám. Extrémně dobré počasí v září umožnilo bohaté úrodě hroznů dosáhnout ideální zralosti. Sklizené hrozny tak byly skutečně kvalitní a ideálně vyzrálé.

Odrůda Pinot Noir je ovocná a plná; hrozny Chardonnay mají hodně charakteru a Pinot Meunier zase dodávají gurmánský akcent. Veuve Clicquot Vintage Blanc 2004 – Závan svěžího jarního vzduchu Toto výjimečné šampaňské je směsí odrůd Pinot Noir (62 %), Pinot Meunier (8 %) a Chardonnay (30 %). Jedná se o exkluzivní blend zhruba dvaceti Grand Cru a Premier Cru.

Víno má výraznou zářivě zlatou barvu. Jeho jemné bublinky stoupají v delikátních liniích připomínajících korálky na šňůrce, než vyprchají do ztracena. Prvotní buket je elegantní – otevírá se do vůně čerstvého, ještě nezralého ovoce (broskev), citrusů a zemitého akcentu vápenitých půd. Tóny fialky a šeříku připomínají vůni jara, která se dále rozvine do vjemů připodobňujících sladké těsto (lískový oříšek, kandovaná kdoule, čerstvé máslo).

Na patře se víno nejprve projeví čistě a ostře. Vintage 2004 je díky hroznům Pinot Noir velmi svěží a živé. Toto víno lze podávat na večeři s koktejly, vyniká také v kombinaci s jídly ze sladkovodních ryb (candát, siven severní nebo úhoř) či korýšů (langusty a langustiny). Milovníci masa toto šampaňské jistě ocení v kombinaci s telecím a křehkou zeleninou. .

Servíruje se při teplotě 10 - 12°C a je určeno ke konzumaci do roku 2020. V prodeji bude od jara 2012 ve specializovaných prodejnách a exkluzivních barech a restauracích. Doporučená maloobchodní cena je 1620 Kč

 

 



Zpět