Cejlon – Srí Lanka

Čaje ze Srí Lanky patří k těm nejkvalitnějším a nejoblíbenějším na světě a jsou přirovnávány k ,,šampaňskému“ mezi čaji

První keře byly na Cejlon dovezeny v roce 1860. Čajový průmysl se tehdy zrodil na troskách kávového průmyslu, kdy napadla kávovníky plíseň (Hemileia vastatrix), a proto museli být vykáceny.Nahradili je odolnější keře čajovníků. Skot James Taylor zde založil první čajovou plantáž na19 akrech půdy v roce 1867.

 

Gastronomie - Srí Lanka

 

Po počátečních úspěšných pokusech na vysočině byly plantáže rozšířeny i do středních a nižších poloh.

Díky pěstování čaje v těchto polohách a v různých regionech se vytvořili variace chutí, kvality, charakteru.

Kvalitní půda, slunce a deště na rajském ostrově Cejlon vytvářejí nejideálnější podmínky pro pěstovaný špičkového čaje. Výjimečné klimatické podmínky – monzunové deště – jarní a podzimní

Cejlonský čaj se tak posunul do čela čajového průmyslu a byl a je velmi vyhledávaný pro svou jedinečnou kvalitu a rozmanitost.

 

 

 

Autor: Jiří Vykydal



Zpět