BARLIFE 32

Nové číslo časopisu Barlife, nejčtenějšího titulu mezi profesionály v české top gastronomii, vychází již 15. dubna. Malou ochutnávku naleznete zde

Gastronomie - Barlife 32.

 

 

 

 

PŘÍRODA V BARU

Když se řekne „příroda“, člověk si tak nějak automaticky představí svěžest, lehkost a čistotu. Ale co v takové chvíli vybaví barmanovi? Svěží jako osvěžující nebo svěží jako čerstvý – prostě „fresh“. Dobrý bar je hodně o čerstvosti. A nejčerstvěji působí to, co je domácí, co jste vyrobili sami, vlastníma rukama chvíli předtím, než jste otevřeli dveře a pustili dovnitř první hosty...

 

Gastronomie - Barlife 32

 

VODA Z KOHOUTKU

Poslední dobou jsou stále častěji slyšet hlasy volající po servírování nebalené vody v restauracích a barech. Zájem o vodu z vodovodu roste, proto by bylo pošetilé před touto problematikou zavírat oči a tvářit se, že neexistuje. A nutno dodat, že se není čeho obávat, kohoutková voda se může proměnit ve vaši konkurenční výhodu, a dokonce by se z ní mohl vyklubat docela zajímavý a perspektivní artikl...

 

PENÍZE SE MUSÍ TOČIT!

První důležitou skutečností, kterou si ale leckterý podnikatel často uvědomí až příliš pozdě, je fakt, že o zásadních výdajích – v kapitole investice, fixní a variabilní náklady – by mělo být rozhodnuto dříve, než projektant vůbec vezme do ruky tužku nebo myš a načrtne první křivku budoucího podniku...

 

Ukázkové číslo časopisu Barlife zde.

Předplatné časopisu Barlife zde.



Zpět