Aktuality z gastronomie                       Všechny aktuality

JIŘÍ GEORGE NĚMEC
29.7. 16:48

BAROVÝ EXPERT JIŘÍ GEORGE NĚMEC Z KARLOVARSKÉ BECHEROVKY PATŘÍ K 4 NEJLEPŠÍM BRAND AMBASADORŮM NA SVĚTĚ …více

Jak si vychutnat kávu v letním období
29.7. 16:45

V létě dokáže osvěžit nejen zmrzlina či limonáda, ale i vhodně upravená káva. Proto připravila společnost Segafredo Zanetti CR dvě varianty, jak si vychutnat kávu v letním období…více

Tmavý ležák CZECHVAR z Budějovického Budvaru získal bronzovou medaili na U.S. Open Beer Championship
13.7. 10:49

Tmavý ležák z pivovaru Budějovický Budvar, který se do USA a některých dalších zemí vyváží pod značkou CZECHVAR, uspěl ve významné pivní soutěži „2015 U.S. Open Beer Championship“ a získal bronzovou medaili…více

NOVÁ KAVÁRNA STARBUCKS V OBCHODNÍM CENTRU NOVÝ SMÍCHOV
13.7. 10:46

Starbucks otevírá 19. pobočku v Praze Společnost AmRest Coffee s.r.o., provozovatel kaváren Starbucks na českém trhu, s potěšením oznamuje otevření již čtvrté kavárny od začátku tohoto roku…více

STARBUCKS PŘEDSTAVUJE JEDINEČNÉ FRAPPUCCINO NOVINKY
2.7. 08:45

Starbucks Frappuccino letos slaví 20. výročí K létu ve Starbucks neodmyslitelně patří osvěžující Frappuccino nápoje, které vás příjemně zchladí v horkých dnech a zároveň nabízejí neustále rostoucí množství originálních kombinací…více

Svět gastronomie

Molekulární Jamie Boudreau

Molekulární Jamie Boudreau

Jamie Boudreau, jeden z nekreativnějších barmanů současnosti, se zabývá molekulární mixologií a posouváním hranic při přípravě koktejlů právě touto cestou. Do cocktail baru Vessel v americkém Seattlu se za ním vypravil Drinkboy Robert Hess…více

Bylinné likéry: Sladce hořké slzy Kateřiny Medicejské

Kateřina Medicejská

Zatímco dějepisci chovají vůči Kateřině Medicejské spíše ambivalentní vztah, utvářený na jedné straně jejím odporem vůči Habsburkům, na druhé jejím politickým pletichařením a podílem na povraždění Hugenotů, gastronomové jí dodnes vzdávají hold za uvedení vidličky a dezertů ke královskému dvoru a zavlečení likérů do Francie.…více

Pivo? Co to je?

Pivo

Pod slovem pivo si asi každý z nás představí totéž. Čirý nápoj zlatavé barvy s bohatou bílou nadýchanou pěnou v orosené sklenici, s jemnou pivní vůní doplněnou slabým chmelovým aroma.…více

Zavírací doba

Restaurace I.

Co dělat s hostem, který odmítá po zavírací době opustit bar?…více

Zpátky ve hře

Chartreuse

Při listování starými barmanskými knihami nezřídka narazíme na ingredience, které v běhu desetiletí poněkud upadly v zapomnění. Některé z nich jsme nuceni nahrazovat něčím dostupným, jiné se – bohudík – stále ještě vyrábějí a jsou i takové, jejichž receptur se kdosi chopil a začal je znovu vyrábět…více