Aktuality z gastronomie                       Všechny aktuality

Sezóna oblíbeného burčáku je tady
22.7. 08:41

Nemůžete se dočkat výtečného burčáku? Máme pro vás dobrou zprávu. Sezona našeho unikátu se blíží! Už v průběhu srpna bude tolik očekávaný mok k sehnání. Chcete si na něm opravdu pochutnat? Vybírejte pečlivě a skladujte ho správně, tak aby se nezkazil a „nebouchnul“. Jestliže si nejste úplně jistí v kramflecích, přinášíme vám několik rad a tipů, abyste si tuto sezónní specialitu užili co nejvíce…více

Zlín bude v září poprvé hostit Garden Food Festival
21.7. 08:36

O víkendu 3. – 4. září ožije zlínský zámecký park a místní zámek velkým food festivalem. Nevšední přehlídku dobrého jídla a pití pod širým nebem, která má za sebou dva velmi úspěšné ročníky v Olomouci, její organizátoři letos premiérově představí také ve Zlíně…více

Chivas Masters 2016
21.7. 08:33

Tomáš Melzer vyhrál v soutěži týmů. Teď je hostem Tales of the Cocktail…více

Nebespán, první boutique hotel na Šumavě, láká na dobré jídlo i unikátní atmosféru
21.7. 08:30

Jsou opakem neosobních hotelových komplexů. Dbá se tu na osobní přístup a vyslyšení každého (i nevysloveného) přání hosta, na unikátní atmosféru a především design, který si hraje s každým detailem. O čem je řeč? …více

Restaurace Jamieho Olivera v Budapešti používá rezervační systém, který vymysleli Češi
19.7. 08:39

Jde o první restauraci, kterou otevřel známý šéfkuchař ve střední Evropě v rámci franšízy Jamie’s Italian. Ta funguje od roku 2008 a momentálně do ní patří 40 restaurací po celém světě…více

Svět gastronomie

Angličtinář za barem - Joaquín Simó

Pouring Ribbons

Chybělo málo a byl by z něj učitel angličtiny, alespoň s tímhle cílem z rodného Ekvádoru do Ameriky vyrazil. Naštěstí si už během univerzitních studií přivydělával prací v barech a restauracích a postupně to dotáhl na respektovanou barmanskou osobnost a držitele titulu American Bartender of the Year…více

Menu zvané degustační

Menu zvané degustační

Množství a velikost chodů, způsob, tempo a organizace servisu, výběr a kvalita surovin, vhodná cenová politika – tyto a další body by si měl pečlivě promyslet a nastudovat každý, kdo zvažuje provozování restaurace postavené na degustačním menu. „Tento koncept není pro každého,“ potvrzuje Filip Trčka, manažer La Degustation Bohême Bourgeoise…více

Zabavte své hosty, zapamatují si to

Staropramen - Zabavte

Přemýšlíte o tom, co speciálního nabídnout hostům během letní sezony? Čím je pobavit, trochu rozmazlit a zároveň se z toho nezbláznit či nezkrachovat? Kromě perfektního servisu a dobrého jídla existuje celá řada způsobů, jak z obyčejné návštěvy restaurace udělat nezapomenutelný zážitek. Léto je přece jen jednou za rok a všichni si ho rádi zpestřujeme něčím mimořádným…více

Trochu jiný tanec

Trochu jiný tanec

Šejkrování je rituál, na jehož konci je hotový drink a spokojený host. Barman pomocí nacvičených pohybů, které do značné míry odrážejí jeho osobnost a styl, rozhýbá nejen led a do šejkru odměřené ingredience, ale také spoustu emocí. Je rázem středem pozornosti a hosté z něj nemohou odtrhnout oči… …více

Krátké vzdálenosti a široké obzory

Alex Kratěna.

Evropské kulturní dědictví, rozličné typy podnebí, unikátní ingredience, bohatá tradice a relativně malé vzdálenosti patří k hlavním důvodům, proč je Evropa jedním z nejzajímavějším míst na této planetě, co se koktejlů a koktejlové kultury týče…více