Aktuality z gastronomie                       Všechny aktuality

Hledáte něco exkluzivního? V MAKRO Stodůlky nově najdete na dvě stě druhů prémiového alkoholu
15.8. 07:15

Od července má oddělení s alkoholem ve velkoobchodu MAKRO v pražských Stodůlkách nový design. Na zákazníky čeká více prostoru, lepší přehlednost, nový dekorační koncept i významně širší nabídka především exkluzívního sortimentu. Při příležitosti slavnostního otevření 27. července je k zakoupení i láhev koňaku Martell Premier z limitované edice Voyage za 275 000 korun…více

Garden Food Festival ukáže, jak se jedlo za Baťů
15.8. 07:12

Vybrané delikatesy, pokrmy nejlepších místních restaurací, farmářské produkty, ale také třeba jídlo, které se vařilo v baťovském Zlíně. Právě některý z pokrmů inspirovaných historickými recepty budou mít možnost ochutnat návštěvníci prvního ročníku Garden Food Festivalu. Ten se se uskuteční 3. a 4. září v zámeckém parku a zlínském zámku a představí zde taková jména jako Zdeněk Pohlreich, Jan Punčochář, Jaroslav Klár nebo třeba Markéta Hrubešová…více

Plzeňský Prazdroj uvařil poprvé v historii světlý ALE amerického typu
15.8. 07:10

Oslavit druhou půlku léta se dá různě, v hospodách zapojených do programu Plzeňského Prazdroje Volba sládků lze až do konce srpna sklenkou nefiltrovaného amerického světlého ležáku ALE. Ten má v historii Plzeňského Prazdroje premiéru, jeho vrchní sládek si je ale jist, že milovníky piva právě v létě příjemně osvěží a přijde jim vhod díky výrazně chmelové chuti a velmi dobré pitelnosti…více

Začíná celosvětová soutěž The Venture o 1 milion dolarů
4.8. 16:48

Značka Chivas Regal vyhlašuje třetí ročník mezinárodní soutěže „The Venture“ o nejlepší podnikatelský projekt se sociálním přesahem. O milion dolarů, který bude rozdělen mezi finalisty, a mentoring od špiček světového obchodu, mohou historicky poprvé soutěžit i uchazeči z České republiky…více

Beefeater představuje nový dynamický design lahve ginu London Dry
4.8. 16:42

Beefeater, nejoceňovanější značka ginu na světě, uvádí nový design lahve ginu London Dry, který věnuje městu, jež je jejím domovem – Londýnu…více

Svět gastronomie

Na formě záleží

Na formě záleží

Skutečnost, že záleží nejen na tom, jak je barman za barem upravený, jakým stylem pracuje, jestli ovládá vybrané způsoby a zda má bohaté vědomosti, ale i na tom, jak upraví koktejl, který hostovi podává, se potvrzuje čím dál tím více. A právě o servisu bude řeč…více

Fortifikovaná vína pro začátečníky

Madeira

Zdánlivě nesrozumitelný výraz „fortifikovaný“ má výstižný český ekvivalent „dolihovaný“, jenž leccos napoví o charakteru vín s tímto přídavným jménem v názvu. K jejich zástupcům patří portské a sherry, vína, která se v mixologii moc neuplatňují, v gastronomii obecně však mají své nezastupitelné místo…více

Uno, dos, tres, Tequila!

Tequila

Vše, co jste chtěli vědět o tequile, a báli jste se zeptat. O tequile se v našich médiích objevilo již mnoho článků, většinou se stejným obsahem a informacemi povrchního rázu. V tomto článku bychom vám rádi ujasnili, jaké typy tequily existují a jak se od sebe liší. Zjistíte, které typy jsou zárukou vysoké kvality, které se řadí mezi méně kvalitní, což z etiket na lahvích není jednoznačně definovatelné…více

Angličtinář za barem - Joaquín Simó

Pouring Ribbons

Chybělo málo a byl by z něj učitel angličtiny, alespoň s tímhle cílem z rodného Ekvádoru do Ameriky vyrazil. Naštěstí si už během univerzitních studií přivydělával prací v barech a restauracích a postupně to dotáhl na respektovanou barmanskou osobnost a držitele titulu American Bartender of the Year…více

Menu zvané degustační

Menu zvané degustační

Množství a velikost chodů, způsob, tempo a organizace servisu, výběr a kvalita surovin, vhodná cenová politika – tyto a další body by si měl pečlivě promyslet a nastudovat každý, kdo zvažuje provozování restaurace postavené na degustačním menu. „Tento koncept není pro každého,“ potvrzuje Filip Trčka, manažer La Degustation Bohême Bourgeoise…více