Aktuality z gastronomie                       Všechny aktuality

Letní osvěžení: Stará myslivecká s tonikem
31.7. 09:29

Stará myslivecká je legendou mezi ryze českými alkoholickými nápoji. Historie její nezaměnitelné chuti i podoby sahá až do roku 1847, kdy byla v Krásném Březně stočená první lahev s jantarově zlatým obsahem a myslivcem na vinětě…více

Největší firemní kávovou školu společnosti Segafredo Zanetti absolvovalo již 2 500 účastníků
31.7. 07:12

Společnost Segafredo Zanetti CR, přední dodavatel italské kávy pro gastronomii a maloobchodní síť v České republice, provozuje od roku 2006 Scuola di barista - největší firemní kávovou školu u nás. Za osm let prošlo kávovou školou již dva a půl tisíce absolventů…více

Limitované edice Evian: každoroční oslava módy a tvůrčího ducha
30.7. 07:04

Spojení módních návrhářů a prémiové minerální vody pokračuje už šestým rokem…více

Netradiční pohled do zákulisí pivovaru
30.7. 07:01

Excelent a studio Lunchmeat ukazují v jiném světle, kde se vaří pivo…více

KAVÁRNY STARBUCKS V NOVÉM KABÁTĚ
30.7. 06:58

Tři pražské kavárny Starbucks nabízejí zákazníkům pohodlí modernizovaného interiéru Starbucks Coffee Company (Nasdaq: SBUX) a její joint venture partner AmRest Holdings SE (WSE: EAT) v průběhu prvního pololetí letošního roku realizovaly rekonstrukci tří kaváren, které zahájily svůj provoz v roce 2008…více

Svět gastronomie

Od soumraku do úsvitu

Schumannʼs

Barový svět to není jenom Londýn nebo New York, hodně to žije také v končinách, které začínají hned za našimi hranicemi. V uplynulých osmi letech se německá barová scéna hodně proměnila. Svou pozici si drží legendární bary, konkurence jim vyrostla ale i v nových podnicích, které se objevují hlavně ve velkých městech. Zdá se, že německá barová scéna zažívá jeden ze svých barových úsvitů. Cestu letem světem po německých barech snad ani nelze začít jinde než v mnichovském podniku Charlese Schumanna, ostatně tento pán je pro mnohé české barmany doposud jedním ze synonym barové scény našich severozápadních sousedů. Začátky jeho barmanské kariéry jsou spojeny s vyhlášeným mnichovským Harryʼs Barem (dnes Pusserʼs Cocktail Bar)…více

Organizátor největší německé barové události – Bar Conventu Berlin

Helmut Adam

Helmut Adam se sice narodil ve Švýcarsku, je však občanem Německé spolkové republiky a Rakouska. Po maturitě se tak trochu oklikou vrhl do vln gastronomie a brzy se v nich naučil plavat. Záhy zjistil, že jeho místo je za barem. Profesi barmana později vyměnil za roli šéfredaktora a vydavatele odborného časopisu Mixology a organizátora největší německé barové události – Bar Conventu Berlin. Těžko bychom tedy našli vhodnějšího kandidáta na rozhovor o německé barové scéně…více

Krátké vzdálenosti a široké obzory

Alex Kratěna.

Evropské kulturní dědictví, rozličné typy podnebí, unikátní ingredience, bohatá tradice a relativně malé vzdálenosti patří k hlavním důvodům, proč je Evropa jedním z nejzajímavějším míst na této planetě, co se koktejlů a koktejlové kultury týče…více

Zpátky ve hře

Chartreuse

Při listování starými barmanskými knihami nezřídka narazíme na ingredience, které v běhu desetiletí poněkud upadly v zapomnění. Některé z nich jsme nuceni nahrazovat něčím dostupným, jiné se – bohudík – stále ještě vyrábějí a jsou i takové, jejichž receptur se kdosi chopil a začal je znovu vyrábět…více

Létající šejkry Jardy Janouška otestují sílu živlů

ICE&FIRE

Míchat chutě a vytvářet nové, dosud nepoznané kombinace – to je povolání i koníček barmana Jardy Janouška, působícího ve vyhlášeném Black Angel´s Baru. Příprava netradičních drinků pro své hosty je denním chlebem tohoto respektovaného mistra šejkru z předního pražského baru. Co si ale role vyměnit? Buďte to vy, kdo Jardovi namíchá ten správný koktejl se spalující chutí, nebo mu naopak pošle ledovou mlhu…více