Aktuality z gastronomie                       Všechny aktuality

Direct trade jako alternativa Fairtrade u kávy
17.5. 10:40

Pojem Fairtrade a fairtradeové potraviny už se na evropském trhu usadily a jejich nabídka se neustále rozšiřuje…více

Nejoblíbenější příchuť Bohemia Chips v soutěži Vítězství za příchuť se stala niva
17.5. 09:37

Bohemia Chips ukončila po osmi měsících soutěž Vítězství za příchuť. Z více než 50 000 návrhů vybrala porota do finále tři originální příchutě – houby, nivu a rozmarýn…více

Špilberk Food Festival nabídl špičkovou gastronomii s důrazem na víno
17.5. 08:34

Od pátku do neděle proběhl v Brně první ročník Špilberk Food Festivalu…více

HARD ROCK CAFE NOVĚ HASÍ ŽÍZEŇ PIVEM Z PLZEŇSKÉHO PRAZDROJE
16.5. 19:32

Novým dodavatelem piva do Hard Rock Cafe Praha je společnost Plzeňský Prazdroj, a.s. V nejslavnějším rockovém klubu si návštěvníci mohou vychutnat pivo ze všech pivovarů, které společnost v Čechách vlastní, konkrétně z Plzně, Velkých Popovic i Nošovic…více

Jak degustovat skotskou whisky
16.5. 19:29

Víte, jak si nejlépe vychutnat delikátní whisky? Následující doporučený postup od Mastera Blendera (mistra míchače) Briana Kinsmana povýší vychutnání lahve Grant’s na skutečný zážitek…více

Svět gastronomie

Předplaťte si Barlife pohodlně, snadno a rychle!

Barlife 50

POŠLETE JEDNU SMS A DALŠÍ ČÍSLO DOSTANETE ROVNOU DO SCHRÁNKY. Zašlete SMS na telefonní číslo 902 30 ve tvaru: BAR mezera JMENO mezera PRIJMENI mezera ULICE mezera CP mezera MESTO mezera PSC…více

Byznys s lidskou tváří

Byznys s lidskou tváří

S gastronomií je to jako s láskou. Také jsou k ní potřeba nejmíň dva. V tomto případě alespoň jeden zaměstnanec a alespoň jeden host. Jinak to nejde. Pohostinství zkrátka dělají lidé a s lidmi občas bývají pěkné trable. S těmi za barovým pultem, i s těmi před ním. Na vaše zajímavé otázky i tentokrát odpovídá advokát Jiří Bozděch. Máte-li i vy nějaký všetečný dotaz spojený s provozem svého podniku, zeptejte se prostřednictvím info@gastroprofesor.cz…více

Slivovice v baru 21. století

Švestka

Slivovice, námět tohoto článku, ve mně osobně vyvolává jistý rozpor. Na jedné straně bych měl být šťastný, že mohu psát o našem velmi tradičním, čistě domácím produktu. Dokonce se domnívám, že slivovici lze označit za národní nápoj, speciálně v České republice. Na druhé straně ale nejsem zcela přesvědčený o tom, že by slivovice dokázala zvítězit v anketě o nejoblíbenější destilát barového průmyslu. Předpokládám, že mnoho barmanů se mnou bude souhlasit. …více

Menu zvané degustační

Menu zvané degustační

Množství a velikost chodů, způsob, tempo a organizace servisu, výběr a kvalita surovin, vhodná cenová politika – tyto a další body by si měl pečlivě promyslet a nastudovat každý, kdo zvažuje provozování restaurace postavené na degustačním menu. „Tento koncept není pro každého,“ potvrzuje Filip Trčka, manažer La Degustation Bohême Bourgeoise…více

Jedno nebo dvě, ale denně

Jedno nebo dvě, ale denně

Pivo je lidový nápoj a nezáleží ani tak na tom, jaké je, hlavně když je pořádně vychlazené, aby uhasilo žízeň… Anebo ne? Český pivní trh se naštěstí vyvíjí a proměňuje. Pomalu se otevírá inovacím a začíná se výrazněji orientovat na kvalitu, byť ta stojí o něco víc. Potvrzují to i názory, které zazněly během naší diskuze u kulatého stolu…více